Lesson 13

Diary notes  N0 . 13

Tuesday 10 November 2558

     Summary of academic science experiences for children.

           (สรุปการเรียนวิชาการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย)

ความรู้ที่ได้รับ( Know ledge)

การทำ cooking  ของกลุ่ม วาฟเฟิลและข้าวโทริยากิ

กลุ่ม วาฟเฟิล

อุปกรณ์

1.เตาพิมพ์วาฟเฟิล        

2.ถ้วย      

 3.ตะกร้อตีแป้ง  

4. กะละมัง

วัตถุดิบ

1. แป้งวาฟเฟิลสำเร็จ

2.ไข่ไก่
3. นมจืด
4. น้ำดื่ม
5. ของตกแต่ง , ลูกเกด , เยลลี่, วิปปิ้งครีม, ซอลซ็อคโกแลต , ซอลสตอเบอร์รี่

6. กลิ่นเนยนม

ขั้นตอนการทำวาฟเฟิล

ฐานที่1.แป้ง นมจือ น้ำดื่ม ไข่ไก่ ค่อยๆผสมส่วนผสมทุกอย่างแล้วตีจนส่วนผสมจนเข้ากัน

ฐานที่2.นำแป้งที่่ผสมกันจนเข้าที่แล้วไปเทใส่เตาพิมพ์วาฟเฟิลรอจนวาฟเฟิลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองน้ำตาลแล้วนำออกมาใส่จาน

ฐานที่3. ตกแต่งวาฟเฟิลที่สุกตามความใจชอบ

กลุ่ม ข้าวทาโกยากิ

อุปกรณ์

1.ถ้วย                                                    

2.เตาสำหรับทำทาโกยากิ                                            

3.ตะเกียบ                                                                             

4.ช้อน                                                                          

 วัตถุดิบ

 1.ข้าวสุก

 2.ไข่ไก

 3.สาหร่าย

 4.ปูอัด

 5.ซอส

 6.มายองเนส

วิธีการทำข้าวทาโกยากิ

ฐานที่1  ตอกไข่ใส่กะละมังสามฟองแล้วตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นตักข้าวใส่ถ้วย สามช้อนแล้วตักไข่ที่เตรียมไว้ใส่ข้าว 1 กระบวยครึ่ง

ฐานที่2.ปรุงรสด้วยซอลปรุงรสจากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน

ฐานที่3.เทข้าวที่ปรุงรสแล้วใส่ตามบล็อคเตาสำหรับทำทาโกยากิรอจนช้าวสุก

ฐานที่4. ราดมายยองเนสและซอลสำหรับทาริยากิบนข้าวแล้วโรยหน้าด้วยสาหร่าย

ทักษะ(skills)

-การทำงานร่วมกับผู้อื่น

-การสังเกต

การนำไปใช้(Adoption) 

 -นำความรู้ที่ได้รับไปใช้ในวิชาชีพในอนาคตในการจัดกิจกรรมcookingให้เหมาะกับเด็กปฐมวัย

ประเมิน(evaluation)

   self - แต่งกายเรียบร้อย , ตั้งใจเรียน

   friend - ตั้งใจเรียนและตั้งใจตอบคำถามตั้งใจฟังเพื่อนนำเสนอ

    teacher - มีน้ำเสียงที่ชักเจนน่าฟัง มีการคอยกระตุ้นนักศึกษาโดยการใช้คำถาม